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做鱼的小技巧

2019-10-31 编辑:admin 来源:互联网 阅读次数:
  导读:   做鱼的小技巧鱼,烹饪技巧,饮食   做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢?鱼,烹饪技巧,饮食     实验表明,当鱼体浸出液的PH值为5~6时,放姜去腥效果最好。如过早放姜,......

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  做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢?鱼,烹饪技巧,饮食

 

  实验表明,当鱼体浸出液的PH值为5~6时,放姜去腥效果最好。如过早放姜,鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。鱼,烹饪技巧,饮食

  所以,做鱼时,最好先加热稍煮一会儿,等到鱼的蛋白质凝固了,再放姜,即可达到除腥的目的。鱼,烹饪技巧,饮食


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