用户名: 密码: 注册|忘记密码?
 
已有188位权威婴幼儿专家,签约为本站提供专业育儿知识!
2019-9-3 | 来源:互联网 | 热度: | 评论:0
导读:   摘要:蔬菜的菜汁中含有大量的维生素、胡萝卜素以及人体所需要的各种矿物质,把菜汁挤掉就等于把蔬菜中的大部分营养素给挤掉了。另外,饺子馅缺乏水分,吃起来口感也...

  摘要:蔬菜的菜汁中含有大量的维生素、胡萝卜素以及人体所需要的各种矿物质,把菜汁挤掉就等于把蔬菜中的大部分营养素给挤掉了。另外,饺子馅缺乏水分,吃起来口感也不是很好。

  菜汁中含大量的维生素、胡萝卜素以及人体所需要的各种矿物质,把菜汁挤掉流失营养。

  各种新鲜蔬菜如白菜、韭菜、芹菜等,是做饺子馅中不可缺少的一部分,但是由于新鲜蔬菜中含水分较多,人们往往把它剁碎后,将水分挤掉。其实,这样做是不科学的。

  蔬菜的菜汁中含有大量的维生素、胡萝卜素以及人体所需要的各种矿物质,把菜汁挤掉就等于把蔬菜中的大部分营养素给挤掉了。另外,饺子馅缺乏水分,吃起来口感也不是很好。

  要想留住菜汁,又不让饺子馅过稀,大家不妨这样做:先把肉类剁碎加入各种调料,然后再剁碎蔬菜。注意剁蔬菜时,最好不要放盐,以免渗出更多的水,因为盐具有较高的渗透压。把剁碎的蔬菜一点一点地加入肉馅中,边加边搅拌,直至肉菜的比例合适为止,如果含水分大的蔬菜,可以少放点。这样做出的饺子才会鲜嫩可口,又不失营养。

  还有一种方法就是把洗净的蔬菜剁碎后,用色拉油或其他食用油搅拌均匀,再与肉馅和调料搅拌,这样也不会溢出很多水分。因为用油和蔬菜馅搅拌,蔬菜馅就会被一层油所包裹,这样就避免了蔬菜和盐的接触,蔬菜中的水就不会往外渗透了。


本文来自网络,文中内容和观点不代表本网站立场,如有侵权,请您告知,我们将及时处理。
上一篇:鱼翅的方法
下一篇:没有了!
 我要评论:
中国家居房产在线 - 国内最权威的家居房产信息网络平台 - 惟翔资讯
吉ICP备11002400号-3 服务QQ:790646582 e-mail:zk8312@163.com
本站部分资源来自网友上传,如果无意之中侵犯了您的版权,请联系本站,本站将在3个工作日内删除。
Copyright @ 2012-2015 中国家居房产在线 保留所有权利